Aïssatou MBAYE

Aïssatou est une blogueuse culinaire, auteure et chef d’entreprise sénégalaise. En 2015, constatant que les cuisines africaines étaient souvent réduites à quelques plats stéréotypés, elle décide de changer la donne en créant son blog, Aistou Cuisine. Son objectif passionné : diversifier l'éventail des recettes et mettre en lumière les trésors du terroir sénégalais. Dès lors, Aïssatou fait de sa mission personnelle de faire émerger des saveurs peu médiatisées, mais qui constituent la richesse inexplorée du patrimoine culinaire de son pays. En 2019, elle écrit un nouveau chapitre captivant de son histoire culinaire en publiant son premier livre, Saveurs subsahariennes, trésors et recettes d’Afrique de l’Ouest, récompensé par le prestigieux World Gourmand Awards, une reconnaissance internationale dans le monde des livres de cuisine. Son deuxième livre, Pastels et Yassa, paru en 2021 et également primé, sert comme une douce réminiscence des fondements de la cuisine sénégalaise.